Caseificio La Cava
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Il Palato è un'esperienza sensoriale insostituibile, ecco perchè il principio fondamentale del caseificio La Cava è che "La tecnologia non potrà mai sostituirsi all'uomo".
Ma la tutela della salute dei consumatori, la genuinità assoluta della materia prima, il latte, sono i principi fondamentali del Caseificio La Cava.Ogni litro di latte non solo è di altissima qualità, ma proviene esclusivamente da pascoli siciliani ed è controllato in modo rigoroso e severo.
Nasce così un formaggio di grande qualità, creato cioè per rispondere a tutte le esigenze e ai desideri dei consumatori.
Il Caseificio La Cava, in collaborazione con il servizio veterinario dell’ASL 3 distretto di Bronte (CT) adotta i sistemi: HACCP - Tracciabilità e rintracciabilità. Bollo comunitario IT 19 020 CE.
Ma la tutela della salute dei consumatori, la genuinità assoluta della materia prima, il latte, sono i principi fondamentali del Caseificio La Cava.Ogni litro di latte non solo è di altissima qualità, ma proviene esclusivamente da pascoli siciliani ed è controllato in modo rigoroso e severo.
Nasce così un formaggio di grande qualità, creato cioè per rispondere a tutte le esigenze e ai desideri dei consumatori.
Il Caseificio La Cava, in collaborazione con il servizio veterinario dell’ASL 3 distretto di Bronte (CT) adotta i sistemi: HACCP - Tracciabilità e rintracciabilità. Bollo comunitario IT 19 020 CE.
e-mail: caseificiolacava@interfree.it
Formaggio fresco al pistacchio - Caseificio La Cava
Formaggio fresco canestrato a pasta cotta, con piccolissima occhiatura di colore giallo paglierino, crosta rugosa di colore ocra.
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Provola stagionata - Caseificio La Cava
Formaggio a pasta filata a latte crudo, pasta consistente sfoglia di colore dal bianco all’avorio, con crosta liscia
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Ricotta al forno dura- Caseificio La Cava
Ricotta al forno dura, di forma cilindrica, con crosta tipica del prodotto infornato, scuro all’esterno e tipicamente imbrunito all’interno.
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