Camera di Commercio di Catania

Die "denominazione di origine controllata e garantita", DOCG (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) ist eine italienische Ursprungsbezeichnung die dem Verbraucher die geographische Herkunft des Weins mitteilt. Der Name der DOCG muss auf dem Etikett vermerkt werden und besteht entweder aus dem geographischen Namen, oder aus der Verbindung des ursprünglichen Produktnamens mit dem jeweiligen Herkunftsgebiet. Die DOCG umfasst Weine eines bestimmten Anbaugebiets, die unter speziellen Bedingungen verarbeitet werden, welche durch ministerielle Verordnung festgelegt sind. Die Bezeichnung DOCG ist besonders wertvollen Weinen vorbehalten, die seit mindestens fünf Jahren die Bezeichnung DOC besitzen, besondere Qualitätsmerkmale aufweisen, die über andere so klassifizierte Weine hinausgehen und die traditionell durch natürliche, menschliche oder geschichtliche Begebenheiten beeinflusst, höchstes Ansehen auf dem nationalen und internationalen Markt erhalten haben. Bevor diese Weine auf den Markt kommen, werden sie, während der Produktion, chemisch- physikalischen Laboruntersuchungen und einem organoleptischen Test unterzogen, wodurch die vorgesehenen Eigenschaften bestätigt werden; der organoleptische Test wird außerdem bei der Flaschenabfüllung jeder einzelnen Partie wiederholt. Außerdem ist für DOCG Weine ein sensorischer Test durch Verkosten vorgesehen, der von einer speziellen Kommission durchgeführt wird; werden die vorgesehenen Qualitätsmerkmale nicht erreicht, kommt der Wein nicht mit der Ursprungsbezeichnung DOCG in den Handel.

Die "denominazione di origine controllata", DOC (garantierte Ursprungsbezeichnung) ist eine italienische Ursprungsbezeichnung die die geographische Herkunft der Trauben garantiert, mit denen der so gekennzeichnete Wein gekeltert ist. Die Bezeichnung DOC wird namhaften Qualitätsprodukten verliehen, die besondere, von der natürlichen Umgebung beeinflusste Eigenschaften besitzen und deren Produktionsverfahren durch Ministerialverordnung festgelegt ist. Bevor diese Weine auf den Markt kommen werden sie, während der Produktion, chemisch- physikalischen Laboruntersuchungen und einem organoleptischen Test unterzogen, wodurch die vorgesehenen Eigenschaften bestätigt werden; werden die vorgesehenen Qualitätsmerkmale nicht erreicht, kommt der Wein nicht mit der Ursprungsbezeichnung DOC in den Handel..

Die "indicazione geografica tipica", IGT (Gebietstypische Bezeichnung) ist die dritte der vier staatlich anerkannten Qualitätsstufen, meistens bezeichnet sie Weine aus weitläufigen Anbaugebieten. Die Anforderungen sind weniger streng als bei DOC Weinen. Diese Qualitätsstufe umfasst Tafelweine aus bestimmten Regionen oder geographischen Zonen (gesetzlich bestimmt), manchmal mit allgemeinen Herstellungsbestimmungen; die Etiketten können Angaben über Farbton, verwendete Rebsorten und Jahrgang enthalten. Die Bezeichnung IGT kann ersetzt werden durch "Vin de pays" für Weine aus dem Aostatal, und "Landwein" für Weine aus der Provinz Bozen. Generell fallen Qualitätstafelweine in diese Kategorie, die den DOC und DOCG Weinen jedoch unterlegen sind. Es muss aber gesagt werden, dass Weine oft aus kommerziellen Gründen in die Kategorie IGT eingestuft werden, oder weil sie durch ihre Zusammensetzung (verwendete Rebsorten) nicht die Vorraussetzungen der Qualitätsweine aus kontrollierten Anbaugebieten (DOC)  und aus kontrollierten und garantierten Anbaugebieten (DOCG) erfüllen.

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