Marchio di qualita pesca
Promozione
Marchi di qualità per il pescato siciliano
In un momento in cui i consumatori sono sempre più attenti alla qualità dei prodotti e richiedono sempre più
garanzie, in Sicilia il settore della pesca si prepara a soddisfare questo tipo di esigenze con una strategia che
coinvolge produttori e istituzioni.
Le produzioni ittiche dei quattro angoli della Sicilia saranno infatti contrassegnate dai marchi di qualitÃ
"Golfo di Castellammare" (Trapani), "Portopalo di Capo Passero" (Siracusa), "Consorzio di ripopolamento
ittico del Golfo di Catania" e "Golfo di Patti" (Messina).
La creazione dei marchi - realizzati con il progetto "Poseidon" promozione, finanziati con fondi del POR
Sicilia 2000-2006 - intendono favorire il rilancio dell'economia ittica regionale fornendo gratuitamente alle imprese uno strumento utile ad aumentare la loro competitività ed il loro potere contrattuale, rispondendo nel contempo alla crescente domanda di garanzia e trasparenza che proviene dai
consumatori.
Il marchio consente, attraverso un codice di riferimento, di identificare la partita di pesce e di ricreare tutta la storia del prodotto dalla pesca alla lavorazione e commercializzazione, garantendo al consumatore la rintracciabilità del prodotto e quindi maggiore sicurezza alimentare.
In altre parole l'etichetta contiene in modo accessibile con terminologia semplice e unificata le informazioni previste dalla normativa sulla natura, provenienza e qualità del prodotto alimentare nonché la possibilità di accedere alla rintracciabilità mediante la decodifica di un opportuno sistema di
identificazione.
La concessione dei marchi sarà regolato da un disciplinare di produzione, che verifica il rispetto delle buone norme di sicurezza e igiene a bordo ed a terra; il luogo di pesca; data di pesca; la denominazione della specie; il condizionamento.
La loro applicazione accresce in modo coerente la riconoscibilità delle produzioni ittiche e del territorio migliorandone l'immagine, rafforzandone l'identità e svolgendo anche un'azione "rassicurante" presso i consumatori.
Le prossime tappe sono quelle di realizzare dei centri di concentrazione del prodotto e di certificazione della qualità , l'istituzione di una rete di laboratori per l'analisi del pescato, il decentramento degli uffici regionali della pesca, e più in prospettiva, l'istituzione di una polizia ittica siciliana