Camera di Commercio di Catania

ANTAPH∑ es una empresa citrícola y olivícola, fue fundata en el año 2000 por una pareja de profesionales - marido y mujer - con el objetivo de invertir en las tradiciones agrícolas de la propia tierra combinando con armonía las tradiciones sicilianas seculares con la tecnología más moderna del sector de la higiene agroalimentaria. 

El núcleo principal de la hacienda posee una superficie de 19 hectáreas, se encuentra en las adyacencias de Centuripe, en un lugar que posee condiciones de microclima muy particulares, un terreno muy fértil y se halla muy lejos de ambientes contaminados.

Los plantíos de agrios poseen árboles de Naranja Roja monovarietal (Tarocco Gallo) certificada IGP.

Los olivares, todos especializados, están plantados por el 95% con olivos Nocellara Etnea y además, la hacienda posee una colección de ejemplares, incluso algunos raros, autóctonos, muy característicos y representativos de Sicilia.

Producimos un óptimo aceite de oliva virgen extra utilizando las aceitunas  sometidas a un proceso de elaboración que inicia con la recogida a mano – deshoje - en la fase de premaduración, y se continúa con la molienda, mediante un proceso de ciclo continuo de 2 fases en 12-48 horas. La decantación es natural, se realiza en recipientes de acero de capacidad media, bajo una atmósfera de gas inerte y en ambientes idóneos para una realizar una conservación adecuada.

La hacienda comercializa exclusivamente productos propios. Una política de gestión actual y moderna nos permite introducir en el mercado productos siempre frescos dotados de cualidades organolépticas de alto nivel.

PRODUCTOS: Naranja Roja IGP, Aceites Vírgenes Extra, Aceites V. E. aromatizados con infusión, "delicadezas".