Camera di Commercio di Catania

La denominación de origen controlado y garantizado, es conocida bajo el acrónimo DOCG, es una marca de origen italiana que indica al consumidor la proveniencia geográfica de un vino. El término DOCG se indica de manera obligatoria en la etiqueta, refiere el nombre de la localidad geográfica de la zona vitícola o la combinación del nombre histórico de un producto y su relativa zona de producción. La categoría DOCG comprende vinos producidos en determinadas zonas geográficas de conformidad con una normativa específica de producción, aprobada mediante un decreto ministerial. Los vinos DOCG identifican los vinos ya reconocidos con Denominación de Origen Controlado (DOC) desde al menos cinco años que son considerados de alta calidad en relación a las características cualitativas intrínsecas con respecto a la media de los vinos análogos así clasificados, gracias al resultado obtenido por la combinación de una serie factores naturales, humanos e históricos, y además, poseen un renombre y están presentes en el mercado comercial a nivel nacional e internacional. Dichos vinos, antes de ser comercializados, deben ser sometidos durante la fase de producción a un análisis preliminar químico-físico y a un examen organoléptico que certifica el cumplimiento de los requisitos previstos en la reglamentación; además, la prueba organoléptica se debe repetir, lote por lote, incluso en la fase de embotellamiento. Además, para los vinos DOCG se prevé un análisis sensorial (prueba) realizada por una comisión especial; la inobservancia de los requisidos impide la comercialización de los vinos con la marca DOCG.

La denominación de origine controlada, indicada con el acrónimo DOC, es una marca de origen italiana que certifica la zona de origen y la delimitación del cultivo de uvas utilizadas para la producción del vino al que se le confiere la marca; la marca DOC se utiliza para identificar un producto de calidad conocido, cuyas características derivan del ambiente natural y de los factores humanos según establece la reglamentación específica de producción aprobada mediante un decreto ministerial. Dichos vinos, antes de ser comercializados, deben ser sometidos durante la fase de producción a un análisis preliminar químico-físico y a un examen organoléptico que certifica el cumplimiento de los requisitos previstos en la normativa. La inobservancia de los requisitos impide la puesta en el mercado de los vinos con la marca DOCG.

La indicación geográfica típica se identifica con el acrónimo IGT, es la tercera de las cuatro clasificaciones de los vinos reconocidas por el gobierno italiano, indica los vinos de mesa de calidad producidos en áreas generalmente amplias. Los requisitos son menos rigurosos de los  que se requieren para los vinos de denominación de origen controlado (DOC). Esta categoría comprende los vinos de mesa producidos en determinadas regiones o áreas geográficas (de conformidad con la ley), según una normativa genérica de producción; estos pueden poseer en la etiqueta, además de la indicación del color, también la identificación del viñedo o los viñedos utilizados, y el año de cosecha de las uvas. El acrónimo IGT puede ser sustituido por Vin de pays para los vinos producidos en Valle de Aosta, y por Landwein para los vinos producidos en la provincia de Bolzano. Generalmente forman parte de esta categoría los vinos de mesa de calidad pero inferiores con respecto a los vinos de Denominación de Origen Controlado y de Denominación de Origen Controlado y Garantizado (DOCG). Además, cabe señalar que la identificación de un vino IGT se debe a motivos comerciales y a la imposibilidad debido a las características de los viñedos utilizados, de ser considerado según la normativa un vino de calidad de las zonas de producción (DOC y DOCG).

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