Le Arance Rosse sono uniche al mondo per colore, gusto e sostanze salutistiche.
L’Arancia Rossa di Sicilia è rappresentata dalle varietà: Tarocco, Moro e Sanguinello.
La raccolta dei frutti avviene manualmente, con il solo ausilio di apposite forbici. Una volta raccolte, le arance sono selezionate in appositi stabilimenti di lavorazione in base alla dimensione e alle caratteristiche qualitative esterne. Segue la fase di confezionamento e immissione al consumo. In commercio si trovano a partire dal tardo autunno fino a tarda primavera dell’anno successivo.
La caratteristica pigmentazione rossa della polpa, del succo e talvolta anche della buccia, le rende facilmente riconoscibili e conferisce loro un aspetto accattivante che ben si coniuga alle pregevoli caratteristiche nutrizionali del prodotto. Il profumo è tipicamente agrumato, intenso e persistente; il sapore è dolce, con una tipica nota acidula finale.
Il sole e il terreno siciliano sono in grado di influire sul gusto di questi frutti.
Ricche di vitamine C e A e di sali minerali sono un frutto insostituibile per chi pratica una alimentazione moderna, sana ed attenta.
La loro esclusiva pigmentazione si deve alla presenza delle antocianine, pigmenti solubili in acqua dalle elevate proprietà terapeutiche. Svolgono, infatti, una efficace azione di protezione della mucosa gastrica e delle pareti dei vasi sanguigni, prevenendo l'insorgere di gastriti ed ulcere.