Gli agrumi, le mandorle, i pistacchi, le nocciole, il miele ... sapori e odori al contempo forti e lievi. Dolci e amari. Gusti antichi. A volte contraddittori, proprio come la terra di Sicilia

I Libecci, deliziosi pasticcini ricoperti di granella di pistacchio o di scagliette sottili di mandorle o agli agrumi;
I Croccanti, mandorle o pistacchi in sottili scaglie annegati in miele e zucchero fuso;
I Lapilli, finissimi pasticcini alle mandorle con o senza ricopertura di cioccolato fondente, nonché deliziosi pasticcini alle nocciole;
Gli Etnei, biscotti al pistacchio ricoperti di finissima granella di pistacchio;
I Croccantini, croccanti e fragranti biscotti alle nocciole;
I Siciliani, biscotti agli agrumi di Sicilia (arance, limoni e mandarini)