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Valcerasa

Email: rosario.pappalardo@tiscali.it
http://www.valcerasa.com
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valcerasa_img2“Favoleggia Ateneo (II-III sec. d.C.) che fu Oresteo, detto Phytios, il piantatore, figlio di Deucalione, il capostipite dell’umanità dopo il diluvio universale, e re dei Locresi, ad impiantare per primo la vite alle falde dell’Etna.

E, di certo,  l’impiantò a mezzo di talea, come gli aveva mostrato la sua cagna Sirie che aveva partorito dei pezzi di tralcio, i quali messi da lui nel terreno avevano dato origine a viti vigorose e fruttifere.”

Deucalione
(da Bruno  Pastena -La Civiltà della Vite in Sicilia.)



AZIENDA AGRICOLA ALICE BONACCORSI

I Luoghi.

L’Etna  è certamente un’isola nell’Isola.
L’altitudine, il clima, le varie esposizioni  accentuano e talvolta esasperano i contrasti della valcerasa_img3Sicilia e dei Siciliani.
Le estati lunghe e calde con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, gli inverni rigidi e la millenaria esperienza dell’uomo nella coltivazione della vite portano a risultati assolutamente unici e irripetibili.

L'azienda:

I fondi dell’Azienda Agricola Bonaccorsi sono situati nei Comuni di  Randazzo e di Castiglione di Sicilia tra i 750 e i 850 metri sul livello del mare nel versante nord orientale dell’Etna per una superficie totale di oltre 20 ettari di cui 12 vitati
La coltivazione
La filosofia seguita nella conduzione dell’azienda è quella di assecondare gli eventi  per ottenere sempre il meglio anche con l'aiuto delle più moderne tecnologie in cantina.
I vigneti  allevati ad alberello, la conduzione biologica, il faticoso lavoro degli uomini  testimoniano  il rispetto per la tradizione e l’impegno nel progredire senza stravolgere.


Elenco dei Prodotti

ValCerasa  Etna Rosso doc       Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio  
ValCerasa Etna Bianco doc       Vitigni: Carricante.
Rocca Delle Campane Bianco Sicilia Igt   Vitigni: Carricante, Chardonnay.
Rossorelativo Rosato Sicilia Igt     Vitigni: Nerello Mascalese


La storia

Sin dal 1763 la famiglia Bonaccorsi ha posseduto fondi rustici in Sicilia per una superficie documentata di oltre 150 ettari. La maggior parte delle proprietà si trovava alle pendici del Vulcano Etna e nella provincia di Catania e costituiva una sorta di riserva di caccia.
Risulta che almeno 50 ettari erano coltivati a vigneto ed oliveto, il resto destinato a bosco per favorire la riproduzione e l’incremento della fauna locale.
Il vino, oltre a soddisfare i fabbisogni della famiglia e di chi lavorava le terre,  era spedito dal porto di Riposto.
Dopo varie frammentazioni della proprietà nel 1955, è il Dott. Vincenzo Bonaccorsi, medico e appassionato di vini, che  ereditata parte dell’azienda di famiglia si occupa della gestione.
Questi, nella primavera del 1958, durante una battuta di caccia,  si ritrova in una valle con la veduta dell’Etna da una parte e con il mare di Taormina dall’altra  dove, in mezzo ad un vigneto, si ergono alberi di ciliegio in fiore che danno a quel luogo una atmosfera  indescrivibile.
Il fondo si trovava e tuttoggi si trova nel territorio di Piedimonte Etneo  a circa 800 metri sul livello del mare, in contrada Val Cerasa, “ La Valle delle Ciliegie” e comprende un vigneto famoso nella zona per la qualità del vino prodotto.
La passione di Vincenzo Bonaccorsi contagia tutta la famiglia ed in special modo la figlia Alice che, dopo la laurea in Scienze Agrarie e una significativa esperienza in ambito universitario, si dedica dal 1992 all’Azienda
Nel 2003 l’azienda viene ceduta da Vincenzo ad Alice che, insieme con il marito Rosario Pappalardo, acquistano un fondo a Randazzo dove nel 2004 è stata realizzata la nuova cantina all’interno del Parco dell Etna in Contrada Croce Monaci.
Oggi l’azienda è di proprietà di Alice Bonaccorsi che personalmente sovrintende e segue tutte le fasi della lavorazione sia in vigna sia in cantina.
 
web: http://www.valcerasa.com
e-mail: rosario.pappalardo@tiscali.it



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Ultimo Aggiornamento: Среда, 22 Ноябрь 2017 07:01

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