Qualifica: Etna Rosso.

Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata.

Zona di produzione: Contrada Valle Galfina, versante nord dell'Etna, in territorio di Linguaglossa.
Altitudine: 650 m s.l.m.

Vitigni: Nerello mascalese 80% – Nerello Mantellato 20%.

Resa di produzione: 40-50 q.li/Ha.

Età media delle viti: 40 anni.

Tecnica di vinificazione: lunga macerazione con fermentazione termoregolata.

Colore: rosso rubino brillante.

Odore: fine, intenso, fruttato.

Sapore: morbido, rotondo, equilibrato, persistente, piacevolmente tannico.

Gradazione alcolica: 12,5 –14 %.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18-20 °C.