L’alicante,importato in Sicilia dai Francesi e dagli Inglesi nel XVIII secolo è oggi vitigno autoctono. L’ottimo vino che si produce ha un colore rosso porpora tendente al violaceo con sentori vinosi e fruttati,dal gusto fine, poco corposo, equilibrato ed armonico
Si abbina a carni,brasati,sughi,arrosti,formaggi e pesce