Durante la fioritura del nostro agrumeto (aprile e maggio), viene prodotto dalle api il miele di zagara (fiori di arancio). Il suo aroma molto intenso di zagara nel tempo si può trasformare, acquisendo una fragranza più persistente, simile a quella della marmellata di arance. Ha un sapore molto dolce, talvolta con un retrogusto leggermente acre. Circa 2/3 mesi dopo la raccolta, il miele cristallizza con cristalli fini e compatti.