Camera di Commercio di Catania

Terre Nere: un concentrato di sicilianità che porta con sé tutto il calore dell’Etna, evoca storie contadine, antiche tradizioni familiari ed i sapori di una natura generosa e selvaggia.
Produciamo artigianalmente conserve alimentari impiegando solo materie prime coltivate nel comprensorio etneo. Nelle nostre marmellate, confetture e gelatine di vino abbiniamo la frutta nata sugli scoscesi pendii del vulcano ai prodotti di eccellenza di cui è prodigo il nostro territorio, come i pistacchi di Bronte, il miele di Zafferana Etnea ed il succo freschissimo dei nostri limoni.

Naturalmente, dolcemente.

Curiamo personalmente tutta la filiera, prediligendo i piccoli produttori, per meglio controllare ogni fase che precede l’arrivo delle materie prime in azienda.
Scegliamo soltanto la frutta, il miele e le spezie migliori, che combiniamo e trasformiamo conservandone intatte tutte le caratteristiche organolettiche.
Rispettiamo il naturale ritmo delle stagioni, per questo non impieghiamo prodotti di serra o congelati, ma lavoriamo solo frutta fresca ed appena raccolta.
Associamo allo zucchero il miele di altissima qualità prodotto a Zafferana Etnea, insieme al succo di limone appena spremuto, unici e naturali conservanti dei nostri prodotti.
Dedichiamo ad ogni singolo prodotto cure pazienti e meticolosa attenzione: tutte le fasi di cernita e preparazione avvengono in maniera esclusivamente manuale e, per rispettare le proprietà organolettiche delle nostre materie prime, adottiamo cicli di lavorazione “dolce” che limitano gli stress termici e meccanici.

Etna-centrici

La ricchezza di ingredienti delle conserve Terre Nere rispecchia la varietà della natura dell’Etna. I nostri prodotti custodiscono infatti tutti gli avvolgenti profumi delle terre nere del vulcano, aspre ma generose, che dal mare e dagli assolati “giardini” di agrumi si spingono fino ai boschi e ai meleti d’alta quota, passando per i campi di ficodindia e le vigne splendidamente terrazzate.
La nostra azienda ha sede nel comune di Viagrande, a 400 metri di quota, nel territorio del Parco dell’Etna, lungo l’itinerario percorso dalla Strada del Vino dell’Etna.

Prodotti

Marmellate

• Marmellata Extra di Arance Amare con Miele di Zagara
• Marmellata Extra di Arance Moro e Finocchi con Miele di Zagara e Pepe Nero
• Marmellata Extra di Arance Tarocco con Miele di Zagara e Mandorle
• Marmellata Extra di Arance Tarocco con Miele di Zagara e Peperoncino
• Marmellata Extra di Arance Tarocco e Carote con Miele di Zagara
• Marmellata Extra di Mandarini con Miele di Zagara
• Marmellata Extra di Pompelmi con Miele di Zagara e Pepe Rosa

Confetture

• Confettura Extra di Albicocche con Miele di Zagara e Zibibbo
• Confettura Extra di Ciliegie con Miele di Zagara e Nero d'Avola
• Confettura Extra di Cipolle con Miele di Zagara e Nerello Mascalese
• Confettura Extra di Fichi con Miele di Zagara e Mandorle
• Confettura Extra di Fragole di Maletto con Miele di Zagara
• Confettura Extra di Gelsi Neri con Miele di Zagara
• Confettura Extra di Mele Cola con Miele Millefiori e Vaniglia
• Confettura Extra di Mele Delizia con Miele di Zagara e Cannella
• Confettura Extra di More Selvatiche con Miele di Zagara e Malvasia
• Confettura Extra di Nespole con Miele di Zagara
• Confettura Extra di Pere Coscia con Miele di Zagara e Marsala
• Confettura Extra di Pesche Gialle con Miele di Zagara e Cannella

Gelatine di vino

• Gelatina di Etna Rosato con Miele di Zagara
• Gelatina di Insolia con Miele di Zagara e Vaniglia
• Gelatina di Malvasia con Miele Millefiori
• Gelatina di Marsala con Miele Millefiori e Cioccolato di Modica
• Gelatina di Nerello Mascalese con Miele di Zagara
• Gelatina di Nero d'Avola con Miele Millefiori e Cannella
• Gelatina di Zibibbo con Miele di Zagara

Specialità

• Delizia di Arance Sanguinello con Miele di Zagara e Pistacchi di Bronte
• Delizia di Fichi d'India con Miele di Zagara e Pinoli
• Delizia di Limoni con Miele di Zagara e Pinoli
• Delizia di Pere Coscia con Fave Tostate di Cacao
• Delizia di Pere Coscia con Miele di Zagara e Pinoli
• Delizia di Prugne con Cioccolato Fondente
• Gelatina di Aceto di Vino Nerello Mascalese
• Crema di Castagne con Miele di Zagara Cannella e Caffè

In ragione della costante sperimentazione – tesa al continuo miglioramento del prodotto ed alla creazione di nuovi abbinamenti – l’elenco dei prodotti potrebbe non essere aggiornato.

web: http://www.terrenere.it

e-mail: terrenere@terrenere.it