Camera di Commercio di Catania

L’appellation d’origine contrôlée et garantie, connue sous l'acronyme AOCG, est un label d’origine italienne qui indique au consommateur l'origine géographique d’un vin. Le nom de l’AOCG est indiqué obligatoirement sur l’étiquette et correspond simplement au nom géographique d’une zone viticole ou à l’association du nom historique d’un produit et de la zone relative de production. La catégorie AOCG comprend des vins produits dans des zones géographiques déterminées dans le respect d’un cahier des charges spécifique de production, approuvé par Décret Ministériel. Les AOCG sont réservées aux vins déjà reconnus Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis au moins cinq ans, qui soient jugés ayant une qualité particulière, en relation aux caractéristiques qualitatives intrinsèques, par rapport à la moyenne de celles des vins analogues ainsi classés, par effet de l’incidence de facteurs naturels, humains et historiques traditionnels et qui aient acquis renom et valorisation commerciale au niveau national et international. Ces vins, avant d’être mis dans le commerce, doivent être soumis en phase de production à une analyse chimique-physique préliminaire et à un examen organoleptique qui certifie le respect des conditions requises prévues dans le cahier des charges ; L'examen organoleptique en outre doit être répété, sur chaque lot, également pendant la phase de la mise en bouteille. Pour les vins AOCG une analyse sensorielle (dégustation) est également prévue et est exécutée par une commission spéciale ; Le non respect des conditions requises empêche sa mise en commerce sous le label AOCG.

L’appellation d’origine contrôlée, connue sous l'acronyme AOC, est un label d’origine italienne qui certifie la zone d’origine et délimitée de la récolte des raisins utilisés pour la production du vin sur lequel est apposé le label ; Le label AOC est utilisé pour désigner un produit de qualité et renommé, dont les caractéristiques sont liées à l’environnement naturel et aux facteurs humains dans le respect d’un cahier des charges spécifique de production approuvé par décret ministériel. Ces vins, avant d’être mis dans le commerce, doivent être soumis en phase de production à une analyse chimique et physique préliminaire et à un examen organoleptique qui certifie le respect des conditions requises prévues par le cahier des charges ; Le non-respect des conditions requises empêche sa mise en commerce avec l’inscription AOC.

L'indication géographique typique, mieux connue sous l'acronyme IGT, est la troisième des quatre classifications des vins reconnus par le Gouvernement Italien et indique des vins de table de qualité produits dans des zones généralement vastes. Les conditions requises sont moins restrictives que celles demandées aux vins d’appellation d’origine contrôlée (AOC). Cette catégorie comprend les vins de table produits dans des régions ou dans des aires géographiques déterminées (autorisées par la loi), parfois selon un cahier des charges de production ; Ils peuvent reporter sur l’étiquette, outre l’indication de la couleur, également l'indication du cépage ou des cépages utilisés et l'année de vendange des raisins. La mention IGT peut être remplacée par la mention Vin de pays pour les vins produits dans la Vallée d’Aoste, et par la mention Landwein pour les vins produits dans la province de Bolzano. Généralement dans cette catégorie font partie les vins de table de qualité mais inférieurs par rapport aux vins d’Appellation d’Origine Contrôlée et d’appellation d’origine contrôlée et garantie (AOCG). Il est opportun de préciser en outre que la présence d’un vin parmi les IGT est dû à des choix commerciaux ou à l’impossibilité, à cause de leur composition (cépages utilisés), de répondre aux conditions requises des cahiers des charges des vins de qualité des zones de production (AOC et AOCG).

• «« Start
• « Préc
• 1
• 2
• 3
• Prochain »
• Fin »»